Tronchetto di Natale o tronco di Natale

Tronchetto di Natale o tronco di Natale è un dolce tipico natalizio formato da un rotolo di pasta biscuit, farcito di creme o marmellate e di solito ricoperto di cioccolato, questo che vedete si serve con un cucchiaino di confettura di Mirtilli o Lamponi, vi garantisco che è una vera goduria. E' un dolce tipico francese chiamato Buche De Noel, consumato di solito per chiudere un il pranzo del 25 Dicembre, ma anche regalarlo per Natale sostituisce benissimo il classico Panettone e pandoro ed è golosamente gradito ;)

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Buone Festeeeee :D

Come fare il Pupazzo di neve in pasta di zucchero

Come fare il Pupazzo di neve in pasta di zucchero e l'agrifoglio, video extra per fare le decorazioni per il Tronchetto di Natale che farò nel prossimo video ;) Un tutorial passo passo per fare questi due decori che possono essere utilizzati anche come segnaposto o per altri dolci natalizi :D

Spero vi sia piaciuto, un pollicione in su e Buone Feste :D

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Crostata con Frolla al Cacao di Greedy

Crostata con Frolla al Cacao è una variante della classica frolla, per chi vuole preparare una crostata diversa questa è spettacolare, io l'ho farcita con la Nutella, ma farcitela con la confettura di ribes nero o Mirtillo nero e viene fuori una crostata strepitosa. Con questa frolla aggiungendo 1/2 cucchiaino di lievito potete fare i famosi pan di stelle, o dei semplici biscotti al cacao da lasciare semplici o decorare con la ghiaccia.
La frolla al cacao è buonissima friabile e gustosa.

Pandoro ricetta perfetta delle sorelle Simili

Passato il Natale, Vi siete preparati il Pandoro per la fine dell'anno? Ecco quello che ho fatto io, una ricetta spiegata minuziosamente e in modo semplice per un risultato garantito, buonissimo e profumato, con tutti i segreti per farvi a casa il vostro Pandoro e stupire i vostri ospiti. In solo due giorni un risultato spettacolare, basta seguire gli orari indicati per ottenere un Pandoro sofficissimo e profumatissimo fatto con le nostre manine :D Una vera goduria per gli occhi e il palato, da fare assolutamente :D Condividete la ricetta ;) 

Allora vi è piaciuta la ricetta? Fetemelo sapere e se la fate mandatemi le foto sarò felice di pubblicarle nel sito ;)

Buone Feste a tutti :D

Patate al forno gratinate di Greedy

Patate al forno gratinate un secondo delizioso da servire nella stessa pirofila appena tirata fuori dal forno con la sua crosta dorata e croccante che ancora frigola. Ma anche tiepidi sono buonissimi. Una ricetta facile e veloce anche per chi è alle prime armi in cucina. Nel video prepraro una dose per 2-3 persone, a fine video e sotto nell'info-box troverete la ricetta per intero ;) Iscrivetevi al canale e condividete il video nei vosti social ;)

Cinnamon Rolls ricetta dei Kanelbullar le girelle svedesi

Oggi un tocco di nostalgia, la Svezia mi è rimasta nel cuore, ancora ricordo quando tutta felice il primo giorno arrivata a Malmo-Svezia, l'ho ordinato in quel bar in riva al mare da dove si ammirava il ponte che unisce la Svezia alla Danimarca, e tutta felice mangiare quel gicantesco Cinnamon Roll, perché lì, li fanno gigantesci non come quando li fanno a casa nella teglia, (se riesco a estrapolare la foto dal video vi faccio vedere quanto sono grandi quelli venduti lì nei bar, e sapere che questa ricetta è proprio l'originale quella fatta da loro, e si, mentre c'ero ne ho approfittato, chi meglio di una svedese sa fare le Cinnamon Rolls? Cosi ho fatto controllare dalla signora che li faceva la ricetta, signora simpaticissima, sorridente e gentilissima come tutti quelli che ho incontrato, anzi mi ha corretto che non ci vanno 5g di cardamomo ma 7gr l'unica cosa che mi ha corretto a si e lo zucchero di farcitura quella muscovado che è pastoso, ma qui ho difficoltà a trovarlo :D E adesso posso confermarvi che questa è la ricetta originale del posto, e stasera li ho rifatti e con questi inizi di freddo sono perfetti, Ci ho pensato dopo, ma la prossima volta li faccio come fanno loro giganteschi perché hanno ragione uno piccolo non basta ;)

Per chi ancora non li conoscesse, sono quei pasticcini svedesi alla cannella che si trovano all'Ikea ma molto più buoni come tutte le cose fatte in casa.

Nel video dovevo dire 0 e ho detto 1, la forza della farina quella giusta da utilizzare, una farina W260 se li volete più sodi o W350 se li volete una nuvola, gli svedesi le usano entrambi dipende dai gusti per cui una vale l'altra. E allora come non rifarli? Provateli, provateli provateli, condividete la ricetta e un bel pollicione in su :)

Tutorial torta Elsa di Frozen di Greedy/ Princess Disney doll cake

Tutorial torta Elsa di Frozen un tutorial per far felici tutte le bambine che si sentono Principessa, è un tutorial semplice non occorre grande tecnica per decorare questa torta spettacolare, ed è di grande effetto, non occorre nemmeno infilzare la bambola.
La torta di base è un pan di spagna di 34X24cm dose di 11 uova e uno tondo di 18cm di diametro dose di 4 uova, quello di 18 cm è stato diviso a metà e metà è dove vedete la parte alta della torta, due piani sono nella punta della coda, il resto per riempire le parti vuote del dislivello tra quella rettangolare e quella rotonda. Tutto farcito con Crema pasticcera, panna e Crema Bar al cioccolato, bagna al latte. Stuccato il tutto con la crema al burro meringata della mia amica Filomena Strusi, e ricoperto con la pasta di zucchero fatta da me, i decori sono sempre in pasta di zucchero fatta da me

Torta allo zabaione

Torta allo zabaione, una ricetta senza glutine, deliziosa e facilissima da fare, da fare con lo zabaione che ho fatto nell'altro video ;) , un dolce che delizia i palati degli adulti e dei bambini, perfetta per le prime cene invernali con gli amici, morbidissima. Ricetta presa da un vecchio ricettario della Cameo, condividete la ricetta, Iscrivetevi al canale, continuate a seguirmi un abbraccioooo :D

Zabaione ricetta classica infallibile

Ecco la ricetta classica dello Zabaione ricetta infallibile, Una crema spumosa soffice e profumata, questo è un video extra perché lo zabaione ci servirà per la prossima torta che andrò a fare, continuate a seguirmi, iscrivetevi al canale e condividete la ricetta ;)

Marshmallow senza albumi

Marshmallow senza albumi, questa versione senza albumi l'ho scoperta l'altro giorno da una signora bravissima, di solito ho visto e anni fa anche io l'ho fatta con gli albumi, trovarla senza è stata una vera sorpresa e l'ho provata ed è stupenda. Morbidezza unica.

Arrosto di maiale alla birra

Arrosto di maiale alla birra, uno degli arrosti più facili e veloci da fare, perfetto accompagnato con delle patate bollite o a forno, nella foto non le vedete perché non me ne hanno dato il tempo. Adesso che iniziano i primi freddi e le festività si avvicinano si inizia a cucinare piatti più semplici ma gustosi. Se non vi piace il gusto amaro della birra sceglietene una più dolce, ma per gli amanti della birra il retrogusto che lascia è favoloso di questo arrosto. Condividete il video, un bel pollicione in su, e iscrivetevi al canale ;)

Caprese ricetta originale

Caprese ricetta originale di una torta nata da un errore e divenuta anno dopo anno famosa per la sua sofficissima consistenza e la sua bontà.  Una torta per chi è intollerante al glutine per l'assenza della farina, ma anche a chi è intollerante al lievito visto che anche questo non è contenuto nella ricetta. Prepararla non è complicato, anzi è molto semplice, basta seguire poche piccole regole ;) Condividete la ricetta con gli amici, un pollicione in su e iscrivetevi al canale per restare sempre aggiornati per le prossime ricette, buona visione.

Rame di Napoli ricetta originale tipica catanese per le festività dei morti

Visto che siamo vicini al periodo delle festività dei morti e ogni Santi, voglio condividere la ricetta originale per farvi le Rame di Napoli a casa come quelle della pasticceria, io li ho fatti semplici, questa è la ricetta base, ma lo potete fare con un po di mamrmellata o nutella prima della copertura di cioccolato vi spiego come fare, I Rame di Napoli per chi non lo sapesse sono dei biscotti morbidi e profumati goduriosi che si preparano nel periodo dei morti nella zona di Catania, Questa è la ricetta originale catanese, mi fu data da un pasticcere che l'ha passata a una mia amica Kioko, sono gli originali e si preparano con l'ammoniaca per dolci, che si sente solo quando li preparate e quando li cuocete, vi consiglio di usare l'ammoniaca con la "R" nella confezione e quando sono freddi sparisce del tutto lasciando un dolce morbido, delicato che li ha resi famosi e conosciutissimi. 

Diffidate dalle ricette con il lievito per dolci, quelli non sono i Rame di Napoli sono biscotti al cioccolato, detto da un pasticcere ;)

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Buon biscotto a tutti :D

La meringa francese a freddo di Greedy

La meringa francese a freddo, un dolce semplice da servire con la panna o con il gelato, o ricoperte di cioccolato fondente. Una ricetta semplice, per un risultato però si devono seguire un po di regole.

Esistono 3 tipi di meringhe: francese a freddo, all'italiana con lo sciroppo di zucchero, e con aggiunta di altri ingredienti tipo mandorle macinate o cacao o cioccolato, qui spiego quelle classiche, buona visione ;)

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Baguette alle noci Panini alle noci di Greedy

Buongiornooooo eccoli come promesso nel video della Chiffon Cake al caffè e ganache di cioccolato, questi Croccantissimi panini o mini baguette alle noci, ovvero le Bagguette at walnuts, croccanti fuori sofficissimi all'interno, fatti con la mia nuova macchina del pane cosi manitene la lievitazione giusta senza errori, da cuocere o con la macchina del pane o in forno come ho fatto vedere nell'altro video quello del pane. Fatemi sapere cosa ne pensate ;)

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Chiffon Cake al Caffè con Ganache al Cioccolato

Chiffon Cake al Caffè con Ganache al cioccolato, una nuvola di cacao e caffè ricoperta da una colata di Ganache vellutata al cioccolato, Chiffon coffee cake with chicolate cake, torta sofficissima al caffè, sofficissima e una vera godura per gli occhi e per il palato. Un bel pollicione in su se vi è piaciuto, condividete il video e attivate la campanella sotto il video a destra per essere sempre avvisati appena carico un nuovo video ;)

Panini dolci supersoffici al cioccolato di Greedy

Ed eccoliiiiii :D Panini dolci supersoffici al cioccolato, ovvero Super soft chocolate bread rolls, panini al latte sofficissimi con gocce di cioccolato, una vera nuvole e che profumo, avete presente i Pangoccioli? Ancora più buoni, si mantengono benissimo, sono morbidissimi panini al cioccolato che vanno via in un attimo :D

Fatemi sapere e mandatemi le vostre foto, sarò felice di pubblicare nei prossimi video ;)  Se volete sapere quale sarà la prossima ricetta guardate il video fino alla fine, iscrivetevi al canale e attivate la notifica, cosi sarete subito avvisati ;)

Come fare le Rose di panna su Torta caffè nutella e panna di Greedy

Come promesso ecco il video di Come fare le rose di panna. Questa è una torta con Pan di spagna al cacao che avete visto nel video precedente dove vi mostravo come tagliare il pan di spagna dritto, e l'ho farcito con bagna al caffè e panna. Un tutorial su come fare le Rose di Panna, foglie e volantini con uno beccuccio speciale. Condividete il video, un bel pollicione in su se vi è piaciuto e buona visione. Se avete domande chiedete pure. Un buon fine settimana a tutti ;)

Come tagliare un pan di spagna in 3 dischi (2 metodi) di Greedy

Ciaoooo oggi vi mostro due metodi su come tagliare un pan di spagna in 3 dischi belli dritti. Sono due metodi facilissimi, senza accessori e marchingegni, due metodi facili che si possono applicare sia su torte rotonde sia su torte quadrate o rettangolari e di ogni misura ;) Fatemi sapere quale vi piace di più ;) Condividete il video, se non lo avete fatto ancora, Iscrivetevi al canale mi raccomando, e se vi è piaciuto il video un bel pollicione in su :D Grazie ;)

Panini supersoffici al latte

Panini supersoffici al latte ovvero Supersoft dinner roll, panini supersoffici da farcire come volete perché contengono pochissimo zucchero, morbidissimi e leggeri, ottimi con i salumi. Prossimamente la versione dolce :D

torta del principe Puckler

Torta del principe Puckler. Due pan di spagna di diverso sapore ma di
eguale leggerezza con un ripieno di crema di burro alle fragole, che
come vi ho anticipato se non amate la crema di burro potete benissimo
sostituire con il mascarpone. Ragazzi è delicatissima e facile da fare.
Buon fine settimana a tutti <3